Evlerde kolay açılım ve işlenebilirlik, kek, pasta ve böreklerde istenilen kabarma,renk ve lezzeti sağlamak amacıyla tasarlanmış Özel Amaçlı Buğday unudur.
Köylerde, evlerde tandır lavaşı, sac yufka üretiminde kullanılmak üzere tasarlanmış Özel Amaçlı Buğday unudur.
Tam buğday ununa göre daha yüksek lif oranına sahip, özellikle sindirim dostu ürünler ve diyet ekmek yapımı için tasarlanmış Özel Amaçlı Kepekli Buğday Unudur. Lif oranı yüksek, kabuk kısmı korunarak öğütülmüştür.
Tünel fırın, döner fırın ve matador fırınlarda yüksek hacimli, standart yapılı ve yumuşak iç yapıya sahip ekmek üretimi için tasarlanmış Özel Amaçlı Buğday unudur. Özellikle endüstriyel üretimde tercih edilir.
